В ресторанта на хотела, винаги се ръководим от една максима- да приготвяме храната с любов и да използваме местни продукти и храни. Избягваме консерванти и всякакви други „модерни“ химии, а голяма част от рибата в менюто ни набавяме от местните рибари. Месото доставяме от малки производители и месари в района с доказан през годините опит и майсторлък.

Целта ни e да добавим частица от вкуса на Източните Родопи във всяко ястие, което приготвяме.